依依美食客
2018-02-24
1.准备好材料（酸奶喝玉米油放在同一个碗里了）
2.将蛋黄打入盆中，加入酸奶喝玉米油
3.搅打均匀，使蛋黄、酸奶喝玉米油完全混合
4.将低筋粉放入面粉筛
5.低筋粉过筛直接筛入蛋黄液
6.用橡皮刮刀上下翻拌均匀
7.蛋白分三次加入白糖，打发至干性发泡
8.用电动打蛋器搅打一下蛋黄糊，防止有面粉颗粒
9.取三分之一蛋白放入蛋黄糊，上下翻版均匀
10.将上述混合物倒回蛋白盆
11.上下翻拌均匀
12.倒进8寸蛋糕模
13.放进预热好的烤箱中下层
14.160度烤制60分钟
15.倒扣在烤网上，晾凉
16.脱模
17.切成8等块
这个蛋糕，我用的低筋粉稍微有点多，而酸奶还是按牛奶的量增加的，蛋黄糊稍微有点太愁了，可以适当增加一些酸奶或者减少一些低筋粉的用量。
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