1.鲢鱼头去掉腮再洗净,
2.对切成两半,中间不要切断,放大点的盘子里,
3.上面洒点白胡椒粉和姜丝,
4.再铺满剁椒,
5.放入蒸锅中,蒸十分钟,
6.洒上葱花,再蒸一分钟,
7.油烧热,浇在鱼头上即可。
鱼头不宜蒸的时间太长,影响口感,太老了不好吃。剁椒已经很咸,蒸鱼头就不用再加盐了
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