生吃小丸子
2018-01-02
1.面粉加酵母用30-40度温水和面，揉成面团，醒发3个小时
2.发酵好的面团，放入面板，揉匀后，盖湿布继续醒发
3.面醒发的时候来准备馅料 豆腐切粒放入姜末
4.热锅倒油，打入鸡蛋，炒成鸡蛋碎粒
5.韭菜洗净切粒
6.所有的馅料放入盆内，放入五香粉，盐，味精，香油，植物油后拌匀
7.面团分成若干个小剂子，擀皮
8.馅料放入包子皮中
9.这是包好的效果
10.包好的包子胚，放入蒸屉中，要有间隔，上火蒸的时候会发大的
11.冷水上锅开始蒸，锅开后继续蒸10分钟，然后拔掉电源后，不要立马揭开锅盖，要等5分钟后再揭开锅盖，不然包子会遇见冷气，缩了的
12.看看成品
1、韭菜的量我放的少，只是起到调味的作用，豆腐鸡蛋可以适量多点2、断火后不要立马揭开锅盖，要等等3-5分钟再揭开
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