爱吃茄饼的小瘦子
2018-03-13
1.酵母粉用温水化开倒入面粉中，牛奶加入面粉中，和好面后，用湿布盖住放温暖处醒发至2至2、5倍大。这是发好的面团。
2.在面团醒发时准备馅料
3.鸡蛋炒熟后用铲子切碎放凉
4.把香菇切碎。刀工好的可以切小点，我切得有点大了。
5.粉条切碎。没有粉条可用粉丝代替，干粉丝泡软后切碎。
6.木耳切碎。
7.西葫芦擦成丝，撒盐，十分钟后挤倒其中水份，把丝剁碎。
8.准备好的原料放在一个盆子里加香油、拌馅料、盐拌匀，包子馅就做好了。
9.醒好的面揉匀切成小剂子，用擀面杖擀成包子皮包上馅料。
10.包好包子后上屉蒸，大火二十分，关火后虚蒸五分钟。
西葫芦丝提前挤去水，这样馅料里就避免了水份太多，不好包。
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