做菜随心
2017-11-28
1.笋干冷水浸开，撕成条状，再用开水煮开，捞起洗净备用。
2.五花肉切成小块。
3.冷水下锅，大火烧开起沫。
4.捞起肉块放在冷水中洗干净。
5.砂锅里放些油，直接放肉块进去，小火煸炒，直到肥肉变成透明状，再加入湖羊酱油、料酒、姜片、糖，倒入开水，没过肉，盖上盖子，大火烧开，转为中火烧20分钟左右。
6.放入笋干，再中火烧5分钟。
7.装盘。
肉煸炒的时间要煸透，这样吃起来才肥而不腻。
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