好菜冰雪季
2018-02-09
1.蒜瓣和姜切末，香菜和葱也切末
2.准备一碗，制作凉拌料，先下适量的生抽
3.加入适量的醋（根据个人口感调配）
4.加入适量的香麻油
5.再挖入一勺辣椒油
6.加入少量的白糖提鲜，搅拌均匀
7.把蒜末姜末和葱末香菜末加入做好的凉拌酱内待用
8.苋菜洗净
9.锅内烧热水
10.下苋菜
11.焯制片刻
12.倒出沥干
13.再将沥干的苋菜放入事先准备好的凉白开中过凉
14.将过凉后的苋菜拧干水分，放入盘子中，倒入调配好的凉拌汁
15.搅拌均匀，上桌
这道菜式简单美味，主要在于焯制苋菜时要控制好时间，半分钟之内搞定。
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