粗茶淡饭
2018-01-29
1.主料里除了盐、黄油以外的材面团用厨师机1档搅拌3分钟，加入盐转3档继续搅拌5分钟，加入黄油转1档搅拌3分钟，停机。
2.取出揉搓好的面团，放在容器里，盖上保鲜膜，醒发酵60分钟，手指粘面粉插入面团，移开手指，指迹不变。
3.面团平均分为平均分为12个，滚圆，盖上保鲜膜松也15分钟。
4.取1面团压平、排气，擀成长条状，在面片上抹上适量的沙拉酱。
5.再离边1cm左右的面片上铺上肉松。
6.将面片长边的两个外边向内折起，从下往上卷起，收紧口。
7.整形好的面包坯6个一组排放在吐司模里，盖上保鲜膜，醒发60分钟，面团长到八分满。烤箱190度预热。吐司模放进已经预热好的烤箱里，上下火烤35分钟即可。
8.面包出炉后，立即脱膜，放冷却架上放凉后食用。
肉松不要铺得太多，否则不好整形。
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