最爱海鲜
2018-01-07
1.将金桔用淡盐水泡1个小时，洗净，去蒂，备用。
2.金桔一切两半，去籽。
3.用料理机打成糊状，留少许颗粒口感会更好。
4.将打好的金桔放入锅中，再放入冰糖，开中火熬制。
5.熬到冰糖完全融化改小火继续熬制约20分钟。（边熬制边搅动）
6.熬到颜色变深，开始从锅底冒大气泡的时候加入半个柠檬挤出的汁，然后继续边熬制边搅动。
7.熬至开始噗嗤噗嗤冒大泡关火，冷却至40°。
8.加入蜂蜜搅拌均匀，根据个人喜好适量增减。
9.待金桔酱完全冷却后放入干净密封容器内，放在冰箱冷藏室里保存，每次舀一小勺匙用温水调匀。
添加柠檬汁的时候最好先去籽，否则籽挤到金桔酱中后很难去除。
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