吃货冬冬
2017-10-11
1.将蛋黄和蛋白打在两个干净的盆里
2.面粉过筛
3.蛋黄里加入辅料里的10克细砂糖打发均匀
4.分两次加入玉米油，拌均匀后再加一次。再加水拌均匀
5.将面粉再一次过筛到蛋黄糊里
6.搅拌成无颗粒的蛋黄糊
7.蛋白分三次加入主料的细砂糖，打发到干性发泡
8.将打发好的蛋白分三次拌到蛋黄糊里，上下切拌均匀
9.放进预热好的160度烤箱内（不知道是否我设定的温度不够高，以致涨高后回落），烤40分钟
10.将芒果去皮切块，圣女果洗净泡一下盐水
11.淡奶油加辅料里剩下的25克细砂糖用打蛋器中速打发（盆下面垫着一盆冰水）
12.将做好的蛋糕对半切开，涂一层打发好的淡奶油
13.将芒果块放在上面，再涂一层奶油
14.放另一半蛋糕坯，上面和四周涂满奶油，我只打了一盒200克的奶油，发觉不是很够
15.再用裱花嘴在上面裱花，放上水果装饰即可
淡奶油打发得要够，但又不能打过头了
水果奶油蛋糕