大粥虾
2018-09-14
1.蛏子洗净，放养于含有少量盐分的清水中，待蛏子腹中的泥沙吐净
2.捞起稍加沥干蛏子，准备好葱姜和黄豆酱
3.将葱姜切一切，葱根和姜放一边
4.坐锅热油一勺左右
5.煸香葱根和生姜
6.下蛏子快炒
7.加料酒一勺去腥
8.黄豆酱一勺加少许水拌一拌后倒入锅内
9.加少许食盐，也可以多加黄豆酱不放盐的
10.再放入葱花即可关火
1，新鲜蛏子不宜久放，应静养于阴凉、干燥、通风处。2，要烧熟煮透，但不要煮得过老，不然就不鲜嫩了。3，蛏子富含碘和硒，又没有刺骨，很适合甲状腺功能亢进病人、老年人实用。
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