烟火茅草屋
2018-09-14
1.蛏子洗净，沥干水分（已近吐尽泥沙的}
2.准备调料
3.锅内油温5分热，下入生姜片和大蒜片爆香
4.再加入郫县豆瓣酱爆香
5.加入适量的开水和海鲜酱大火烧开
6.倒入蛏子
7.保持大火加入料酒
8.一直烧到蛏子个个张开后熄火
9.盛入碗中，撒上葱花
烧至过程，不要盖锅盖，这样能蒸发掉腥味。
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