兰豆厨坊
2017-11-28
1.准备面团料
2.将除黄油外的面团料倒入大盆
3.搅拌至略光滑，加入黄油
4.继续搅拌至拉出薄膜
5.放入大碗，盖上保鲜膜，基础发酵80分钟，面团涨至2倍大
6.准备馅料
7.将洋葱，青红椒切丁
8.混合均匀备用
9.将发酵好的面团排气，分割成5等分，滚圆，松弛10分钟
10.擀成约20厘米长的椭圆形
11.放入烤盘，在薄膜刷一层蛋液，放一片培根
12.撒上蔬菜丁
13.依次撒上马苏里拉和欧芹粉
14.最后发酵25分钟
15.放入烤箱中层，上下火180度，烤15-20分钟
16.表面金黄出炉
蔬菜丁只是根据家里现有食材来用的，不必拘泥于此三种，而可以根据自家食材随意搭配。培根烤熟后会收缩，而面团烤制后会膨大。制坯时让面团略短于培根，烘烤后，面团与培根的长度就会大致相当。
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