飞燕佳肴
2018-07-02
1..蛋黄加细砂糖
2.如摩擦般混合均匀（不起泡，竖直打蛋器绕圈搅拌）
3.一点点加入温热的淡奶油和牛奶
4.加入香草精，搅匀。
5.将混合液过筛2次，加入烤碗中
6.用勺子撇去表面的浮沫
7.烤箱预热170度，烤盘内放超过烤碗高度1/2的水，
8.烤盘放下层，烤20分钟。
9.烤完后，拿出烤碗，稍稍晃动，可以发现象布丁一样已经凝固，放凉，放入冰箱半天。
10.锅中放红糖，加1匙水，小火加热
11.至变成焦糖色
12.用勺子平摊在布丁上
1、原方是食用前取出，撒上稍微碾碎烘烤过的红糖（100度2分钟），用喷火枪烤成焦糖即可，但是喷火枪实在是没有，只好用改良的办法，2、焦糖要熬浓一点，才会有脆脆的口感，其实没有焦糖，吃起来口感也不错的。
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