麦兜小厨
2017-12-09
1.准备好所需的主要食材：菠菜、粉丝。
2.菠菜洗净控干水分。
3.粉丝用凉水浸泡片刻，稍微变软即可。
4.粉丝用沸水煮2分钟，透明即可捞出。
5.将粉丝放入冷水过凉。
6.菠菜用沸水焯烫至熟。
7.将菠菜捞出放入冷水中过凉。
8.菠菜捞出控干水分，切寸段。
9.粉丝捞出控干水分，切长段。
10.粉丝放入盘内，菠菜放在粉丝上。
11.准备好的调味汁（大蒜捣碎，加香油、盐、生抽、醋拌匀）。
12.将调味汁倒在盛放菠菜、粉丝的盘内，拌匀即可食用。
1.吃菠菜前先用开水烫一下，可以除掉大量的草酸，吃起来不会有涩的口感。2.应尽量缩短菠菜烹调时间，避免破坏其富含的维生素C。
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