半老厨师
2018-01-15
1.主辅料： 泡发黑木耳、干豆腐、油菜
2.把干豆腐切象眼片（菱形片）。
3.把油菜洗净切块。
4.起锅热油，放入葱花炒香。
5.先后放入黑木耳、干豆腐。
6.烹入生抽。
7.翻炒均匀。
8.最后放入油菜，加盐、味精调味。
9.快速翻炒，淋入水淀粉勾芡。
10.待芡汁糊化后，即可关火。
11.出锅装盘，即可上桌。
1、黑木耳可以提前用冷水泡发，如果急用，可以用热水泡发。2、芡汁稀一些为好。3、既然叫做小炒，就是配料相对随意一些，按照自己的喜欢搭配就可以。
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