妈妈的味道
2017-11-28
1.准备好新鲜排骨、蒸菜用的调料（超市有售）、土豆、适量的葱姜、料酒。
2.先将排骨洗净，然后在水中煮一会儿去除血水，最后捞起备用。 这个时间可以准备好葱丝、姜片。
3.在处理好的排骨中放入葱丝、姜片和适量料酒。充分搅拌，腌制半小时左右，祛除腥味。
4.腌制好后，剔除葱姜。倒入蒸菜的米粉，油料包（这种的料包味道已经配好，无须加入其它调料，做菜很是方便）
5.将米粉、油料与排骨充分拌匀。再将土豆切为滚刀块置于待蒸容器中垫底。
6.放入弄好的排骨。
7.为节省时间，放在压力锅内蒸制。
8.待压力锅上汽后蒸15分钟即可出锅，撒上葱花、香菜就可以啦。（粉蒸牛肉也是如此做法，垫底的土豆可依自己的口味调整，如：萝卜、芋头、藕、红薯）
排骨要除血水，并要用料酒腌制。此菜五香、麻辣均可。（个人认为：五香适合排骨，麻辣适合牛肉）
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