私房菜可可
2017-11-30
1.里脊肉切细丝，呵呵，这个对我来说就是细丝了。
2.加适量料酒和淀粉，抓匀。
3.时间长一点。
4.葱白切丝。我用切葱器切的。省时省力。
5.葱丝切段。
6.葱丝放在盘子里垫着。
7.锅中放油，烧热。
8.放入肉丝煸炒。
9.不断翻炒。
10.炒到肉丝变白。
11.把炒好的肉丝盛出来。
12.锅中放底油，放入甜面酱，不停翻炒。这个过程要小火。避免炒糊。
13.甜面酱稍微稠一点，放煸炒好的肉丝，快速翻炒。
14.倒入摆好葱丝的盘子。
1.肉要里脊肉最好吃，最嫩。2.加淀粉的目的也是让肉更嫩。3.甜面酱本身就有咸味，不必加盐。4.小火炒甜面酱。
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