周周小厨房
2017-07-31
1.准备食材：莲藕和豆瓣酱，莲藕去皮
2.把莲藕去皮切成丁，备用
3.莲藕丁加入冷水泡一会
4.然后把藕丁沥干水分
5.上锅热油，等油热了加入豆瓣酱一起炒出红油
6.然后加上切好的大蒜瓣爆香
7.加上沥干水分的莲藕丁一起翻炒
8.加上适量的酱油调色
9.加上切好的黄瓜丁一起翻炒
10.加上适量的白糖提鲜
11.加上适量的醋调味，也是为了不让藕丁和黄瓜丁变软
12.加上适量的水在里面
13.然后盖上盖子 炖3分钟
14.收干汤汁，加上适量的盐调味
15.加上适量的鸡精调味
16.最后把调料和藕丁搅拌起来，就可以出锅装盘了
莲藕去皮切丁，放在清水里浸泡一会，沥干水分备用。提前加上适量的醋调味，也是为了不让藕丁和黄瓜丁变软
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