胡妈美食厨房
2018-01-12
1.先调好红烧汁：取一碗，倒入适量的温开水
2.加入适量的盐
3.少量的白糖
4.少量的白醋
5.适量的老抽
6.调均匀，待用
7.罗非鱼收拾好洗净，鱼身上切刀花，待用
8.葱白切段，葱绿切粒，姜切丝，红尖椒切小块，待用
9.平底锅倒入少许食用油，放入葱白段和姜丝
10.放入罗非鱼，中火煎
11.煎至两面金黄
12.倒入调好的红烧汁
13.双面各烧5分钟后开盖收浓汤汁（约2分钟），即可出锅装盘
14.另起一锅，热油爆香葱绿和红尖椒
15.淋到鱼身上，开始享受美味
罗非鱼肉质很肥嫩，鱼身上要切刀花，不仅美观，还容易入味。
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