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土豆扣肉自制

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土豆扣肉自制
桃子 2017-12-22

土豆扣肉自制

准备时间:10分钟 烹饪时间:120分钟
步骤一
土豆扣肉自制做法图解1)

1.五花肉刮洗干净

步骤二
土豆扣肉自制做法图解2)

2.备好葱 姜 山楂,大料,香叶

步骤三
土豆扣肉自制做法图解3)

3.坐锅烧水,水里加点料酒,把五花肉和调料都放入煮二十分钟

步骤四
土豆扣肉自制做法图解4)

4.二十分钟后捞出五花肉趁热表面淋上老抽,并用牙签在上面扎些小孔

步骤五
土豆扣肉自制做法图解5)

5.坐锅烧油,油差不多九成热的时候,把五花肉肉皮朝下煎下肉皮

步骤六
土豆扣肉自制做法图解6)

6.下锅的时候我关掉了火,看,煎得漂亮吧

步骤七
土豆扣肉自制做法图解7)

7.切成片

步骤八
土豆扣肉自制做法图解8)

8.土豆两个削皮切块

步骤九
土豆扣肉自制做法图解9)

9.用盐,生抽,少许白糖拌匀腌十分钟。

步骤十
土豆扣肉自制做法图解10)

10.切好的肉片码碗底,上面放上土豆,边同料汁一起倒进去的

步骤十一
土豆扣肉自制做法图解11)

11.开水锅上笼屉,中火蒸一小时即可出锅。

步骤十二
土豆扣肉自制做法图解12)

12.非常的软烂,老人,小朋友都能吃哦。

五花肉煮二十分钟下锅煎皮之前,用牙签在肉皮上插几个洞,这样出来的效果好看。

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