老虎鱼
2017-11-28
1.准备食材：茄子、青椒和剁椒
2.把茄子切块，加上少许的盐腌制一会
3.把青椒切丝，大蒜切片
4.茄子腌好，去除茄子里的多余的水分，然后加上适量的淀粉，使每片茄子都均匀的裹上淀粉
5.上锅热油，等油热了，加上裹上淀粉的茄子过油
6.取碗，加上适量的醋调汁
7.在加上适量的味极鲜调味
8.在加上适量的耗油调味
9.调料汁里加上适量的白糖
10.在加上适量的淀粉，搅拌起来
11.茄子过油，盛出来备用
12.取平底锅，加入适量的花生油，加热，加上红剁椒爆香
13.然后加上切好的大蒜片爆香
14.在加上切好的辣椒丝爆香
15.然后加上过油的茄子一起翻炒
16.翻炒片刻，加上调好的料汁
17.等汤汁收干了，加上少许的鸡精调味，就可以出锅装盘了。
1，把茄子切块，加上少许的盐腌制一会，去除茄子里的多余的水分，然后加上适量的淀粉，使每片茄子都均匀的裹上淀粉2，调汁：醋、料酒、生抽、白糖和淀粉调汁
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