美厨时光
2017-11-29
1.准备材料。爱吃辣的可以多放些，习惯蒜味的也可以多放些。
2.包菜洗净撕成小块后，尽量控干水分，菜叶跟菜梗分开放，备用。
3.蒜切片，辣椒竖着对半切开，备用。
4.锅里放油，入蒜与辣椒翻炒。（主意火候，辣椒很容易烧焦）
5.倒入菜梗部分，火炒至菜梗软了，放入少许盐，（这里忘了拍照）倒入菜叶翻动几下。
6.加五香豆豉，多少量依个人口味，一起翻炒，炒至莱叶稍稍变色，放入生抽，翻炒均匀，盖上锅盖焖3-5秒；
1、包菜手撕与刀切，炒出来的味道完全不同。2、包菜不宜炒得过老，会失去清甜爽脆之味。3、放包菜后，要大火快速翻炒，保证营养不流失。
手撕包菜