1.食材:杏鲍菇 鸡蛋 面粉 孜然粉 辣椒粉 植物油 盐
2.把杏鲍菇洗净切片
3.用盐腌制一会,去掉水分
4.鸡蛋打散
5.加进面粉盐水拌均匀
6.加孜然粉辣椒粉拌均匀
7.把杏鲍菇片加进面糊里裹均匀,用筷子夹住
8.热锅凉油加杏鲍菇片,炸到一面发硬
9.翻面继续炸炸到两面变黄色捞起
10.再大火把油烧开,关火加杏鲍菇炸2分钟左右
11.捞起沥油即可
杏鲍菇水分很多,要用盐腌制去掉水分面糊要拌的不要太稠,要不杏鲍菇炸的时候有太厚的面糊要一片片的炸,防止粘连在一起
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