看戏吃饭 2017-11-28

主料

• 竹笋基部500
• 薄百叶2张
• 咸猪肉125
• 带皮鲜肉蹄髈600
• 火腿100

辅料

• 料酒适量
• 姜适量

步骤一

1.蹄髈、竹笋

步骤二

2.火腿、百叶

步骤三

3.鲜蹄髈汆水洗净切块放入。放料酒和姜块。

步骤四

4.鲜竹笋去壳用竹笋基部切滚刀块，放入

步骤五

5.肉块、火腿块，煮熟切块备用

步骤六

6.百叶做成百叶结等鲜肉蹄髈笃到酥而不烂时放入。

步骤七

7.再放入备用的熟咸肉块、火腿块。

步骤八

8.稍笃一回就可以上桌了。 色泽淡雅、鲜香扑鼻、口味鲜咸可口。

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