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凉拌黑豆苗

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凉拌黑豆苗
爱做饭的小子 2017-01-19

凉拌黑豆苗

凉拌黑豆苗是一道凉菜,它的口味很好,黑豆苗与我们通常吃的豆芽差不多,它主要是用黑豆经过长时间的发芽而形成的,而我们吃的豆芽同样也是用黄豆泡制而成的,黑豆苗的营养成分比较高,它含有较多的碳水化合物,维生素。
准备时间:10分钟 烹饪时间:10分钟
步骤一
凉拌黑豆苗做法图解1)

1.黑豆苗掐去根须,洗净

步骤二
凉拌黑豆苗做法图解2)

2.焯水

步骤三
凉拌黑豆苗做法图解3)

3.断生后捞出

步骤四
凉拌黑豆苗做法图解4)

4.沥干水份备用

步骤五
凉拌黑豆苗做法图解5)

5.干辣椒切段 葱蒜剁成末

步骤六
凉拌黑豆苗做法图解6)

6.锅里放油,烧热后,先放蒜末爆香后,把干辣椒干花椒放入炝出辣味后淋在焯过水的豆苗上,加入盐,香醋,葱搅拌均匀后整型装盘就完成了。

黑豆芽焯水后,可以用凉开水过一下,这样能保持豆苗的翠绿。

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