1.黑豆苗掐去根须,洗净
2.焯水
3.断生后捞出
4.沥干水份备用
5.干辣椒切段 葱蒜剁成末
6.锅里放油,烧热后,先放蒜末爆香后,把干辣椒干花椒放入炝出辣味后淋在焯过水的豆苗上,加入盐,香醋,葱搅拌均匀后整型装盘就完成了。
黑豆芽焯水后,可以用凉开水过一下,这样能保持豆苗的翠绿。
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