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颜值高的巧克力戚风

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颜值高的巧克力戚风
老虎鱼 2017-11-28

颜值高的巧克力戚风

准备时间:20分钟 烹饪时间:30分钟
步骤一
颜值高的巧克力戚风做法图解1)

1.粉类混合在一起~

步骤二
颜值高的巧克力戚风做法图解2)

2.将粉类过筛均匀,可以过筛2遍。

步骤三
颜值高的巧克力戚风做法图解3)

3.蛋黄放入一个盆中搅拌均匀,然后缓缓加入水,边加边搅拌均匀;

步骤四
颜值高的巧克力戚风做法图解4)

4.加入玉米油搅拌均匀。

步骤五
颜值高的巧克力戚风做法图解5)

5.加入过筛好的粉类150g细砂糖和之前切好的巧克力碎丁,边倒边搅拌。

步骤六
颜值高的巧克力戚风做法图解6)

6.直到全部搅拌均匀,备用。

步骤七
颜值高的巧克力戚风做法图解7)

7.蛋白分3次加入20g细砂糖打至直角尖(原方没在蛋白里加细砂糖,我少加了一点)。

步骤八
颜值高的巧克力戚风做法图解8)

8.然后将步骤6的液体倒入蛋白盆中,用橡皮刮刀快速有力的翻拌均匀。

步骤九
颜值高的巧克力戚风做法图解9)

9.倒入模具,轻摔去大气泡

步骤十
颜值高的巧克力戚风做法图解10)

10.放入预热好的烤箱中下层, 180度35分钟,具体时间和温度要根据各家烤箱调节。

步骤十一
颜值高的巧克力戚风做法图解11)

11.出炉立即倒扣,冷却后脱模,据说冷藏后食用味道很好

1、巧克力是消泡高手,如果没有把握,方子中的泡打粉不要省略,但我也见过没用泡打粉一样做得很漂亮的2、原方是20cm中空模,我做了一半的量,用了6寸圆模

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