一杯苦咖啡
2018-03-06
1.蛋白分离
2.蛋黄里加油
3.加糖
4.加牛奶
5.筛入低粉，拌匀
6.蛋白分三次加糖
7.蛋白打至硬性发泡
8.打发好的蛋白入蛋黄糊里
9.拌匀
10.加入巧克力粉
11.入模具，轻震
12.120度40分钟，150度20分钟
13.倒扣
14.脱模
打发蛋白特别重要，我不放醋，醋容易打过所以我不放，好醋不好找，一过，3个蛋就浪费了
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