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干烧腊鱼

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干烧腊鱼
厨房一绝 2018-04-30

干烧腊鱼

准备时间:10分钟 烹饪时间:10分钟
步骤一
干烧腊鱼做法图解1)

1.豆豉切碎;干辣椒掰成段;姜切丝。

步骤二
干烧腊鱼做法图解2)

2.炒锅倒油,油热下鱼块两面煎黄。

步骤三
干烧腊鱼做法图解3)

3.烹入料酒,加姜丝、辣椒、豆豉快炒片刻。

步骤四
干烧腊鱼做法图解4)

4.加小半碗清水,大火煮开后转小火。

步骤五
干烧腊鱼做法图解5)

5.闷至水干即可。如果鱼块事先没泡而很干又硬的话,在上一步烧开后,盛入盆中置入高压锅20分钟也可,我以前都是这么做的,味道也非常的好。

最后放水焖一下容易熟

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