果酱食肉坊
2018-04-30
1. 豆豉切碎；干辣椒掰成段；姜切丝。
2. 炒锅倒油，油热下鱼块两面煎黄。
3. 烹入料酒，加姜丝、辣椒、豆豉快炒片刻。
4. 加小半碗清水，大火煮开后转小火。
5. 闷至水干即可。如果鱼块事先没泡而很干又硬的话，在上一步烧开后，盛入盆中置入高压锅20分钟也可，我以前都是这么做的，味道也非常的好。
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