1.豆腐丝用开水煮上2分钟过凉沥干水分。
2.豆腐丝放入盆中加入葱花备用。
3.锅中加入香油放入香叶,花椒小火慢炸。
4.在加入少许葱花继续炸出香味。
5.取一个小碗加入生抽,香醋,蚝油,白糖,盐,鸡精和适量的清水搅拌备用。
6.把炸好的作料捞出,然后倒入调味汁烧出香味关火。
7.把调味料浇入豆腐丝中。
8.翻拌均匀即可食用。
香叶和花椒要用小火慢慢炸出香味,不要用大火以免炸糊了影响口感。
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