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「DIY美食」酒鬼花生

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「DIY美食」酒鬼花生
韩氏烤鸭 2017-11-28

「DIY美食」酒鬼花生

准备时间:10分钟 烹饪时间:30分钟
步骤一
「DIY美食」酒鬼花生做法图解1)

1.花生米用水泡涨。

步骤二
「DIY美食」酒鬼花生做法图解2)

2.剥去花生米的红衣,用厨房纸吸干水分,放入冰箱冷冻室冷冻一夜。

步骤三
「DIY美食」酒鬼花生做法图解3)

3.炒锅内放油,放入冷冻好的花生米,冷锅冷油用小火慢慢加热。用铲子轻轻翻动,让花生米受热均匀。

步骤四
「DIY美食」酒鬼花生做法图解4)

4.直到花生米呈浅黄色的时候捞出。

步骤五
「DIY美食」酒鬼花生做法图解5)

5.干红辣椒剪成段。

步骤六
「DIY美食」酒鬼花生做法图解6)

6.锅内留少许底油,开小火,加入花椒和干红辣椒炒出香味。

步骤七
「DIY美食」酒鬼花生做法图解7)

7.下炸好的花生米翻炒。

步骤八
「DIY美食」酒鬼花生做法图解8)

8.然后加入盐、花椒粉、辣椒粉与花生米翻炒均匀后关火,最后加入白砂糖,即可盛出装盘,晾凉后就是脆脆的了。

1.炸花生米的时候一定要有耐心,冷锅冷油,小火慢炸,这样花生米才会炸透,才会酥脆。2.花生米炸到呈现浅黄色的时候就可以盛出了,因为最后要经过翻炒,还会上色。

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