1.鱼头切半
2.姜片插锅底
3.下鱼头煎
4.煎至两边泛白加葱蒜炒香
5.喷少许醋
6.加开水大火烧开,转中火,加盐
7.加胡椒粉
8.炖20分钟后汤呈奶白色加豆腐
9.继续熬15分钟,倒入盆中,撒香菜末即可
煎一下鱼头才会使汤变成浓浓的奶白色
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