醉虾食客
2017-11-28
1.芹菜和葱切段，蒜头和指天椒切碎。
2.鱿鱼干要泡冷水40分钟左右，如果时间比较紧迫，可以用开水泡。
3.泡好后，去除软骨，洗净。
4.切花，然后切成块。
5.锅里煮水，水开后放鱿鱼下去烫一下，一成形马上就要捞起来，不能烫太久。
6.滤水。
7.热油锅，煸炒蒜蓉及辣椒。
8.鱿鱼放下去煸炒，然后放少许盐及蠔油，继续翻炒一会。
9.放芹菜和葱段，翻炒一会即可。
10.装盘
鱿鱼也不烫太久，汤太久会没味，而且也会硬。
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