1.鲜鱿鱼一条
2.青辣椒两个,葱姜蒜、干红辣椒适量
3.料酒、酱油、蚝油、盐适量。
4.将鱿鱼洗净切花刀
5.加入开水中氽烫一下捞出
6.葱姜蒜、干红辣椒切碎片
7.青辣椒切斜片
8.炒锅内加油煸炒葱姜蒜、干红辣椒
9.加入鱿鱼、青辣椒继续煸炒
10.加入料酒、酱油、蚝油、盐调味
11.出锅装盘
鱿鱼先加入热水中氽烫再炒,能去除腥味及减少热炒时间。
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