1.枸杞加240g水用料理机打碎过滤出的汁加500g面粉、2g酵母粉和成枸杞面团
2.500g面粉加2g酵母粉、240g水和成白面团
3.枸杞面团饧发至2-3倍大小
4.白面团也饧发至2-3倍大小
5.面板上排气揉匀分成大小适中的剂子,滚圆松弛片刻
6.把白面团擀成小圆饼将枸杞面团包起来收口向下
7.然后按扁擀开,用一个瓶子盖在中间压一下压出一个小圆的痕迹
8.沿着痕迹的外围平均切四刀
9.在1/4的面片上再平均切2刀
10.以此类推全部切好,总共12个花瓣
11.把每个花瓣顺同一个方向扭一下,漂亮的颜色就露出来了
12.二发后放蒸锅里蒸20分钟再虚蒸3分钟就OK了
13.蒸好后取出晾凉
枸杞汁的加水量可以随意添加,不同的用水量可使蒸出来的馒头颜色也随之发生变化
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