1.肉切成片
2.放入淀粉、生抽、料酒腌制
3.放油锅里过两遍油
4.沥油备用
5.豆芽洗净
6.另起油锅爆香花椒和蒜片
7.倒入黄豆芽不断地用油煸炒
8.再倒入肉片
9.加适量水煮沸下
10.豆芽熟后可出锅
肉片粘上淀粉,这样爆出来的肉片口感会鲜嫩,还有要加水煮几分钟保证豆芽全熟。
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