柳绿无烟
2017-11-28
1.准备好材料
2.取出蛋黄
3.称好白糖
4.蛋黄，牛奶，白糖混合，小火慢煮，中间不停的搅动，防止糊锅。在液体冒小泡的时候，就可以马上停止了，千万别煮成蛋花汤了
5.加入淡奶油，搅拌均匀
6.液体过3~4次筛，滤出杂质
7.准备好电动打蛋器，打到体积变大，泡沫丰富
8.入冷冻室，冷冻1小时
9.1小时后拿出，继续用打蛋器打
10.重复7~8步骤，3~5次。最后次结束后，就可以放入冻冻室，直到完全结冻
11.完全结冻后，就可以挖出来吃了。额，中间第7步的时候，我加了香草粉，但忘记拍照了，
煮蛋液的时候，一定要在边上，别走开，不然一不小心就容易煮成蛋花汤。冰淇淋的口感绵不绵，7，8两步很重要。一定要打出足够丰富的泡泡，口感才会又软又绵。泡泡少了，就会比较硬~
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