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美美厨房之香草冰淇淋

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美美厨房之香草冰淇淋
秋天到菜儿绿 2017-11-28

美美厨房之香草冰淇淋

准备时间:30分钟 烹饪时间:120分钟
步骤一
美美厨房之香草冰淇淋做法图解1)

1.准备材料:牛奶160ml,鸡蛋2个,奶油200ml,细砂糖65g,香草精适量(家里没有香草荚,只好用了香草精代替了)

步骤二
美美厨房之香草冰淇淋做法图解2)

2.首先把牛奶和30g细砂糖放入奶锅中用小火加热,加热时要不停的搅拌,以免粘锅

步骤三
美美厨房之香草冰淇淋做法图解3)

3.把2个鸡蛋打入小碗中搅碎,流体状慢慢倒入牛奶液中,边加边不停的搅拌,防止鸡蛋结块。接着把锅放过冷水中降温;然后继续加热至牛奶粘稠(整个过程都要不停搅拌,因为很容易就粘锅了)

步骤四
美美厨房之香草冰淇淋做法图解4)

4.把奶油和剩下的细砂糖加入碗里,在加入10滴香草精打发至六成(香草精的量要根据个人的口味酌量增减)

步骤五
美美厨房之香草冰淇淋做法图解5)

5.最后把牛奶液加入奶油中,搅拌均匀后就可以放入冰箱冷冻了。每隔半小时把冰淇淋拿出来搅拌一次,反复三次。

步骤六
美美厨房之香草冰淇淋做法图解6)

6.冷冻12小时后拿出来,吃的时候先放在冷藏室降温,再挖出小球形状。

步骤七
美美厨房之香草冰淇淋做法图解7)

7.挖出小球形状。完美的冰淇淋.

搅拌的时候。整个过程都要不停搅拌,因为很容易就粘锅了

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