鑫鑫煮香香
2018-01-15
1.将猪蹄子剁开（最好由超市的人帮你剁开）。洗净后的猪蹄块放入锅中。
2.黄豆洗净后，用清水浸泡放冰箱里存1夜。用之前，再次冲洗干净沥干备用。
3.一次性倒入清水。大火煮开。姜切片，准备其他调料。
4.烧开后，撇去浮沫。
5.加入姜片，料酒，大料，黄豆。
6.盖上盖子，炖煮2-3个小时以上。食用前调入盐即可，盛出后放几颗洗净的枸杞。
尽量找个大锅来做，一次性加足水，炖的久一些比较好。如果锅太小，一会儿就烧干了，如果用砂锅中途添水是很容易炸裂的，所以还是大容器好一些。
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