面包屑的烦恼
2018-09-23
1.今天买的带肉汤骨很新鲜，十一块一斤，，买了三十块钱的。肉很多。 汤骨洗净，买的时候顺便让人家给剁成小块了，这样炖起来很方便。
2.锅里烧开水，把骨头放开水里焯一下，去除血水。
3.捞出骨头。
4.葱姜蒜，枸杞，各种调料准备好。八角花椒用调料盒装起来很方便。
5.砂锅里放冷水，加入各种调料。大火烧开，转小火慢炖。我炖了两个多小时，肉肉很烂糊了。汤也很鲜美。
6.出锅后加点葱花点缀。老公吃了两碗米饭。
炖汤要冷水下锅，如果是炖红烧肉就要热水下锅。盐要等汤熬好后再放。水要一次加足，中途实在要加水一定要加热水。汤里加几滴醋，能使骨头里的钙融入汤里，更有营养。
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