1.准备好食材。
2.西兰花洗净摘小朵,放入淡盐水中浸泡5分钟,圣女果也放入淡盐水中浸泡。
3.将紫菜泡发,拌入少许蚝油。
4.将紫菜摆成树干形状。
5.锅里放水,加少许盐,少许油,将西兰花焯水。
6.将焯好的西兰花放入少许蚝油拌匀,腌制片刻至入味。
7.西兰花摆在合适位置做树叶,点缀圣女果(切半)。
◎西兰花放在盐水里浸泡是因为可以去菜虫,还有助于去除残留农药。◎焯烫西兰花时,水中放入油,可以使西兰花更翠绿,爽脆。
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