恬菜姑娘
2017-11-28
1.把鹌鹑蛋在清水中泡一会，然后逐个用刷子刷洗表面，再用流水反复冲洗几次。
2.把鹌鹑蛋放入锅中（要小心一些，没煮时破了就不好了）。
3.加入适量清水，盖过鹌鹑蛋就可以了。把水烧开，煮5分钟关火焖2分钟。
4.用勺子把蛋逐个滚动敲破。
5.加入盐，要放的多一些。
6.加入五香粉,也要稍多一些。
7.倒一些生抽进去，再接着小火煮5分钟。
8.煮好后再用勺子逐个敲一遍，然后让它在里面泡1小时左右这样更加入味，泡好就可以去皮食用了。
1、鹌鹑蛋是禽蛋中胆固醇含量最高的，不可多食。2、鹌鹑蛋在煮之前一定要清洗干净，在放调料时适当的比平时煮菜的份量多一些。
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