土豆泡小酒 2018-01-08

主料

• 鹌鹑蛋600

辅料

• 八角2粒
• 老抽1汤匙
• 糖1汤匙
• 盐10
• 花椒适量
• 姜1块

步骤一

1.鹌鹑蛋洗净。

步骤二

2.鹌鹑蛋凉水下锅，水开后煮2分钟。

步骤三

3.捞出煮好的鹌鹑蛋，用勺子把蛋皮敲碎。

步骤四

4.锅里重新放水，加盐、老抽、白糖、八角、花椒、姜片。

步骤五

5.放入鹌鹑蛋煮5分钟。

步骤六

6.关火后，鹌鹑蛋最少泡2小时，随吃随取。

步骤七

7.鹌鹑蛋在料汁里泡的越久越入味。

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