糕点小食堂
2017-11-28
1.光鸡洗净，晾干水分，用精盐和沙姜粉略腌十五分钟
2.用沙纸把鸡包好。
3.取三分之一的海盐炒热
4.将炒好的盐放在砂锅底部，放上包好的鸡。
5.其余三分之二的海盐继续炒热
6.将鸡完全覆盖，小火焖煮20分钟。
7.关火后用海盐的余温继续焖10分钟。扒开海盐。
8.取出鸡。
9.去除包鸡的沙纸和沾在鸡肉上的盐粒。
温火15分到20分钟过后还要不取盖登上20分钟为最佳
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