雨润汤 2017-11-28

主料

• 猪肝500

辅料

• 香叶小茴香适量
• 葱适量
• 二锅头适量
• 花椒八角适量
• 醋适量
• 蒜末适量
• 黄豆酱适量
• 老抽适量
• 生抽适量
• 盐适量
• 彩椒丁适量
• 糖适量
• 姜适量

步骤一

1.猪肝用清水泡2小时，期间多次换水。

步骤二

2.猪肝用加了白酒的水焯烫去除血沫，捞出来备用。

步骤三

3.准备好葱姜片，花椒大料香叶小茴香

步骤四

4.用小锅烧一锅开水，将所有佐料放进去

步骤五

5.加适量二锅头

步骤六

6.加入老抽酱油

步骤七

7.加一勺白糖

步骤八

8.加三勺黄豆酱再加二勺盐。

步骤九

9.然后将焯过的猪肝放进去，开锅以后锅盖留个小缝儿炖45分钟，熟了以后最好用汤汁浸泡几小时更加入味。

步骤十

10.吃之前准备些彩椒丁和蒜末，再来一些醋和生抽的混合液，将彩椒丁和蒜末都放进调料汁里。

步骤十一

11.猪肝凉了以后切片，摆入盘中然后浇上调料汁开吃吧。

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