1.芒果2个,取肉,切成块,3/4的肉用来打果汁
2.1/4的芒果肉切小粒,用来最后拌入
3.果肉加200克纯净水,放入搅拌机,高速打1分钟
4.打好的芒果汁倒入容器
5.鸡蛋清两个
6.用打蛋器打成硬性发泡,打的过程中,加入20克烧的沸腾的开水用来消毒。(加热水时打蛋器不能停止)
7.打好的蛋白泡加入芒果果汁里
8.充分拌匀,我使用打蛋器粗打了一下。
9.加入芒果果肉,充分搅拌。盖盖,入冰箱冷冻室冷冻。每过2.5小时搅拌一次。
10.搅拌三四后,冰水已经完全融合就可以吃了
1、如果不喜欢太多冰渣,就少用纯净水打果汁。2、打蛋白的时候加入煮沸的开水不要让打蛋器停下,否则蛋清很容易凝固。
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