1.将洋葱切条,彩椒切小块,待用
2.猪肝洗去血水,用开水焯烫后切薄片
3.适量的淀粉加水用筷子搅拌均匀
4.准备白胡椒粉
5.开火,锅内少量油,油热后下猪肝片,慢火煎到略微焦后装盘
6.锅内余油,加热
7.下彩椒块和洋葱
8.不断翻炒至七成熟(洋葱变透明)
9.猪肝片回锅,翻炒均匀
10.下适量的盐
11.适量的鸡精
12.均匀淋入芡汁
13.加入适量的胡椒粉,翻炒均匀
14.装盘享受
1、猪肝焯水不宜太久,否则会老2、彩椒可下可不下,因为喜欢靓丽的颜色,才下的。
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