果威厨妈
2018-03-07
1.准备所需的食材：苦瓜、鸡蛋。
2.将苦瓜去瓤后切丁，放入碗中。
3.鸡蛋打入盛放苦瓜的碗中。
4.加入适量盐。
5.将苦瓜和蛋液搅拌均匀。
6.锅中加少许油，在锅底转匀，将苦瓜蛋液倒入锅中，中火煎制。
7.待底部凝固后，用铲子掀开一角，倒入小半碗水。
8.盖上锅盖焖。
9.水分收尽之后，翻面，稍微上色即可出锅。
中途加水焖制一下，做出来的蛋饼比较软，可依个人口味适当调节。
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