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「自创」水煮肉片

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「自创」水煮肉片
青椒丽 2017-11-28

「自创」水煮肉片

准备时间：20分钟 烹饪时间：20分钟
步骤一
「自创」水煮肉片做法图解1)

1.猪肉洗净切大片

步骤二
「自创」水煮肉片做法图解2)

2.放入料酒，盐，糖，味精，

步骤三
「自创」水煮肉片做法图解3)

3.干淀粉抓匀，腌制20分钟

步骤四
「自创」水煮肉片做法图解4)

4.生菜洗净

步骤五
「自创」水煮肉片做法图解5)

5.放入开水中焯水

步骤六
「自创」水煮肉片做法图解6)

6.捞出放入碗底

步骤七
「自创」水煮肉片做法图解7)

7.锅中放油，放入花椒，辣椒小火炒香

步骤八
「自创」水煮肉片做法图解8)

8.放入郫县豆瓣

步骤九
「自创」水煮肉片做法图解9)

9.辣椒酱炒出红油

步骤十
「自创」水煮肉片做法图解10)

10.放入葱，姜，蒜煸香

步骤十一
「自创」水煮肉片做法图解11)

11.加入适量的水

步骤十二
「自创」水煮肉片做法图解12)

12.汤煮开后放入盐

步骤十三
「自创」水煮肉片做法图解13)

13.放入味精

步骤十四
「自创」水煮肉片做法图解14)

14.放入肉片，肉片变色后

步骤十五
「自创」水煮肉片做法图解15)

15.盛到铺有生菜的碗中

步骤十六
「自创」水煮肉片做法图解16)

16.碗中放入辣椒面

步骤十七
「自创」水煮肉片做法图解17)

17.放入花椒面

步骤十八
「自创」水煮肉片做法图解18)

18.锅中再放油烧热

步骤十九
「自创」水煮肉片做法图解19)

19.把热油浇在花椒和辣椒面上即可

烹饪技巧

1、肉片腌好后加入干淀粉抓匀，煮出来的肉片很嫩2、肉片要一片一片放入锅中，避免粘在一起

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