上菜达人
2017-12-21
1.瘦肉切小块。
2.用盐，生抽和生粉腌制10分钟左右。
3.把胡萝卜切花和片。
4.水中放入油和盐烧开，加入撕成小朵的西兰花氽烫，然后取出控水备用。
5.热油锅把瘦肉炒至变色后取出备用。
6.接着爆香大蒜。
7.加入胡萝卜翻炒。
8.胡萝卜快熟时加入瘦肉。
9.加入西兰花，倒入少许的高汤，小火焖一下。
10.最后加入适量的生抽。
11.再加入一些蚝油。
12.加入适量盐翻匀入味即可。
1.西兰花用放了油和盐的开水氽烫，吃起来更爽脆，颜色更翠绿。2.因为瘦肉和西兰花都有点盐味了，所以后期放盐时把握好量。
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